主料:
鸡胗，
200克，
冬瓜，
500克
辅料:
盐，
3克，
油，
3ml，
料酒，
1ml，
生姜，
2克，
香菜，
5克鸡胗滚冬瓜汤的做法步骤
1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2.鸡胗捞出沥干水，切片；
3.冬瓜去皮去籽切块；
4.热锅，倒油，放生姜丝、料酒，爆炒鸡胗，炒熟起锅；
5.爆炒冬瓜六成熟；
6.适量的热鸡汤，冬瓜八成熟；PS：没有鸡汤加开水。
7.加入炒熟的鸡胗，小火继续煮熟；
8.放盐、香菜均匀即可
小窍门&温馨提示
1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.冬瓜八成熟的时候加入鸡胗使得汤鲜美；
4.喜欢吃鸡精的可以加鸡精，我是没有加，喜欢原汁原味。
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